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Cultivo de ajo de invierno: la elección del material de siembra.

Cultivo de ajo de invierno: la elección del material de siembra.


Pequeños secretos del ajo grande. Parte 2

Lea la primera parte del artículo - Cultivo de ajo de invierno: tecnología agrícola


Cosecha de ajo

En mi opinión, ajo de invierno - el cultivo más fácil de cultivar y, además, que requiere la menor cantidad de mano de obra. En total, resultó alrededor de dos días hábiles (12 horas cada uno) del trabajo de una persona, incluida la recolección de follaje para triturar.

Muchos residentes de verano y propietarios de parcelas subsidiarias personales no prestan atención al ajo de invierno: no necesita mucho, comprar un par de kilogramos para cosechar no es particularmente costoso. Esto es verdad. Pero vale la pena mirar la "economía del ajo" desde el otro lado. Cuentemos juntos. En el mercado, las abuelas venden ajo por al menos 10 rublos por cabeza. Muy a menudo, este ajo no es el más grande de 40 gramos. En un kilogramo, se obtienen 25 cabezas: 250 rublos por kg.

El año pasado, todo resultó ser aún más interesante. Los científicos chinos han anunciado que comer ajo puede salvarlo de la gripe aviar. Y el precio de venta de los agricultores chinos aumentó cinco (!) Veces. El mercado ruso reaccionó de inmediato al aumento de precios por parte de los chinos.

A finales de agosto en Omsk, el precio de 20 rublos por cabeza de ajo en el mercado sorprendió a pocas personas. Es decir, resultó ser de 500 rublos por kg. ¿No está mal? ¿Qué otra cultura de jardín puede presumir de tal precio? Pero conseguir 1 kg de ajo por metro cuadrado de cresta no es un problema. Así que considere el efecto económico.

Está claro que no todo el mundo está preparado para sentarse en el mercado vendiendo sus productos cabeza a cabeza. Pero esto no es necesario. El año pasado, el ajo se vendió bien en kilogramos: 200 rublos por kilogramo. En la medida en que las personas astutas son comerciantes, también aceptaron este precio.

Desafortunadamente, el ajo tiene una característica desagradable. Tolera muy mal "moverse". El excelente material de siembra de un área vecina, incluso con un buen mantenimiento, casi siempre produce una disminución significativa en el rendimiento. Por lo tanto, como regla general, las variedades de ajo se distribuyen en un área limitada.

A veces puede encontrar anuncios a la venta por envío. Los vendedores realmente obtienen una gran cosecha y no engañan a los compradores. Pero al comprar ajo en otra región, incluso con un clima similar al suyo, debe estar preparado para el hecho de que no crecerán cabezas tan grandes como las que recibió por correo. Y no es el vendedor y el técnico agrícola los culpables, sino las peculiaridades de esta cultura. Bueno, no le gusta cambiar el lugar de cultivo. Estaba convencido de esto por mi propia experiencia.

Por ejemplo, algunos jardineros me han comprado cabezas seleccionadas para plantar durante tres años. Al mismo tiempo, reciben consejos detallados sobre el cultivo, pero no existe un cultivo como el mío. El ajo tarda mucho en adaptarse, porque no se reproduce por semillas, sino por medios vegetativos. Y no hay garantía de que la cepa eventualmente se adapte.

Si desea más garantías de un alto rendimiento, compre en el momento. Incluso si no es un material varietal. Siempre hay selecciones maravillosas en las poblaciones locales. Puedes comprarle a las abuelas en el mercado. Solo hay que prestar atención al hecho de que las cabezas y los dientes de plantación son grandes. El ajo, por regla general, tiene una clara dependencia: cuanto más grandes son los dientes de siembra, más probabilidades hay de que obtengan cabezas grandes.

¿Por qué "oportunidades"? Con toda la simplicidad del cultivo, el éxito aún depende no solo del material de siembra, sino también en gran medida de la tecnología agrícola: flojedad del suelo, humedad y nutrición, el momento adecuado de siembra. En realidad, las cabezas grandes y pequeñas pueden crecer a partir de dientes grandes. De pequeño a pequeño.

El ajo brota bien en primavera
a través de una capa de colza y mantillo

¿Y qué, no comprar por envío? Por mi parte, decidí que aún valía la pena comprarlo. Y luego intentar regionalizar la valiosa variedad. La cría es divertida. Es decir, los jardineros entusiastas se dedican a la selección, seleccionando las mejores muestras de ajo de acuerdo con los indicadores necesarios. Lea atentamente los artículos de los cultivadores de ajo que venden material de siembra. Casi siempre estamos hablando de un período de cultivo de 15 a 18 años.

De hecho, tales jardineros ya han formado su propia variedad, que a menudo difieren en características morfológicas de la variedad original. Entonces, cada jardinero puede ser un criador de ajo en su área.

Así que he formado mi propio "grado". Lo llamo Omsk Choice. El título refleja la esencia. La población se seleccionó de muchas muestras grandes compradas en Omsk y en el sur de la región de Omsk. Hay 5-6 dientes en la cabeza. Hay otra forma local con hasta 13 dientes. Pero por ahora, para esta población, una cabeza de 60 gramos es el máximo. Y me gustaría mucho tener un ajo grande con un factor de multiplicación superior a 1: 5-6.

En la exposición "Flora - 2010" celebrada en Omsk, vi una técnica de marketing interesante. El vendedor puso una cabeza que pesaba unos 100 gramos como ejemplo ilustrativo. Pero como material de semilla, las cabezas se vendieron mucho más pequeñas, no más de 40 gramos. Estoy lejos de pensar que el vendedor engañó deliberadamente a los jardineros, lo más probable es que esto se hiciera por ignorancia. Pero el hecho permanece. En la inmensa mayoría de los casos, el ajo grande no crece a partir de material de siembra pequeño. Y los que compraron este ajo, puedo decir con un alto grado de probabilidad, quedarán decepcionados con el resultado.

También conocí a vendedores francamente deshonestos. Simplemente compran ajo chino o uzbeko y lo venden bajo la apariencia de local. De dicho material de siembra, no puede esperar plántulas en absoluto. Al menos en mi sitio, el ajo chino o uzbeko comprado en una tienda nunca subió. Para evitar tal truco, debe prestar atención a la longitud del vástago falso con una flecha. El ajo que se trae siempre se corta. Es mejor tomar con "palitos" largos o con puntas conservadas.

Da la casualidad de que tienes la oportunidad de comprar grandes cabezas de ajo, y ya pasó el tiempo de siembra. Siéntete libre de comprar. Muchos jardineros ya han probado el método de siembra de ajo de invierno propuesto por I.P. Zamyatkin.

El método es sencillo. En invierno, planta los dientes en una caja con tierra (al nivel del suelo) y espera los primeros brotes. Luego, entierras la caja en la nieve, eligiendo un lugar donde la nieve sea más espesa y donde se derrita más tarde en la primavera. Por ejemplo, en el lado norte del edificio. También puedes agregar nieve.

En la primavera, debe elegir un lugar donde el suelo estuviera previamente listo para plantar y plantar plántulas allí. Cuidado adicional, como de costumbre. Las plantas de tal plantación son más poderosas. Tienen 1-2 hojas más que en la siembra de otoño, y la cabeza crece más. Pero maduran entre 1 y 2 semanas después. Que, en general, con una temporada de cultivo corta, el ajo no es un problema.

¡Que tengas una buena cosecha!

Oleg Telepov,
miembro del club de productores de papa de Omsk

Foto del autor


Tecnología para cultivar ajo de invierno en campo abierto (con video)

Plantar y dejar. La siembra y el cuidado del ajo de invierno comienza cuando la temperatura del suelo a una profundidad de 5 cm es de 12-15 ° C. La siembra debe realizarse 1,5 meses antes del inicio de las heladas invernales permanentes. Así, el ajo podrá lograr formar un poderoso sistema de raíces, por lo que será posible obtener un alto rendimiento.

No tengas miedo de la aparición de plántulas de otoño. Si el ajo está bien enraizado, el invierno ya no es terrible para él. Si el sistema de raíces se ha desarrollado mal, esto reduce la resistencia al invierno de la planta.

El lecho debe estar bien nivelado, dejar una distancia de 20-25 cm entre las hileras y de 10-12 cm entre las plantas, el ajo también se puede plantar en ranuras. Para no retrasar el crecimiento de las raíces, los dientes no deben presionarse contra el suelo.

Si la tierra está compacta, luego puede empujar el diente y congelar el ajo. La tierra no debe estar demasiado suelta, solo hay que apisonarla un poco. De lo contrario, las bombillas serán pequeñas y pueden deteriorarse durante el almacenamiento.


La profundidad de siembra está influenciada por el tamaño de los dientes y el tipo de suelo. Los clavos de tamaño grande se sellan a una profundidad de 8 a 9 cm, los de tamaño mediano, de 6 a 7 cm. Si son demasiado poco profundos, pueden congelarse. En 1 m2 de suelo, generalmente se plantan entre 45 y 50 dientes de ajo de invierno.

De acuerdo con la tecnología de cultivo de ajo de invierno, después de la siembra, es aconsejable cubrir el suelo con una capa de turba, aserrín o humus de 2-5 cm de espesor, se puede colocar maleza en las crestas para retener la nieve.

Con el inicio del deshielo primaveral, la capa de mantillo debe eliminarse para evitar que las plantas crezcan. Lo hacen con un rastrillo con cuidado para no dañar, posiblemente, los brotes verdes que ya han aparecido, luego, después del secado, el suelo se afloja.

Vea el video "Cultivo de ajo de invierno", que muestra todas las técnicas agrícolas:


La elección del material de siembra.

Las variedades de hortalizas de invierno son tiradores y no tiradores. En la primera versión, los verdes disparan flechas con tapas en las que maduran las semillas. Se cosechan al final de la temporada, se plantan en el invierno y la temporada siguiente obtienen cabezas llenas de ajo. Si no recolecta la semilla, la reproducción se puede realizar con los dientes de una verdura madura adulta. Las especies que no disparan se reproducen solo por los dientes.

Para la selección de semillas, es necesario tomar varias docenas de bulbos y desmontarlos en dientes separados. Las rodajas rancias, ennegrecidas, letárgicas o podridas deben seleccionarse y desecharse, no funcionarán en una nueva planta. Debe recordarse que la salud de la cosecha futura depende directamente de las plántulas. Los agrónomos recomiendan seleccionar semillas de acuerdo con los siguientes criterios:

  1. Es mejor dar preferencia a las variedades que crecen en la región, porque el ajo tolera dolorosamente el cambio climático. Es posible que una verdura traída de otras latitudes no eche raíces en el jardín.
  2. Es necesario verificar cuidadosamente el material para detectar la presencia de enfermedades fúngicas y bacterianas. Los clavos infectados no producirán una cosecha buena y saludable.
  3. No se recomienda elegir curvas y rodajas dañadas, producirán cabezas pequeñas. Todavía existe una alta probabilidad de que la plántula simplemente muera durante la invernada.
Debe recordarse que la salud de la cosecha futura depende directamente de las plántulas. La ilustración de este artículo se utiliza bajo una licencia estándar © ofazende.com


La Asociación Científica y de Producción "Sady Rossii" ha estado introduciendo los últimos logros en la selección de cultivos de hortalizas, frutas, bayas y ornamentales en la amplia práctica de la jardinería amateur durante 30 años.

En el trabajo de la asociación, se utilizan las tecnologías más modernas, se ha creado un laboratorio único para la reproducción de plantas microclonales.

La tarea principal de NPO Sady Rossii es proporcionar a los jardineros material de siembra de alta calidad para variedades populares de varias plantas de jardín y novedades de la selección mundial. La entrega del material de siembra (semillas, bulbos, plántulas) se realiza por correo ruso.

Lo estamos esperando para comprar en NPO Sady Rossii.

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Cultivo de ajo de primavera: vernalización del material de siembra.

Hay muchos fanáticos de las variedades de ajo tanto de invierno como de primavera. Los jardineros experimentados cultivan dos variedades al mismo tiempo en su sitio, conociendo los beneficios de cada una y tratando de proporcionarse un condimento picante curativo durante todo el año. Más detalles en el artículo "Diferencias entre el ajo de primavera y el de invierno: cómo convertir las desventajas en ventajas".

Entonces, el ajo de invierno tiene un mayor rendimiento y madura a mediados del verano, madurando justo a tiempo para el período de conservación. El ajo de primavera se caracteriza por cabezas pequeñas y una gran cantidad de dientes en el bulbo, pero su calidad de conservación excede las variedades de invierno en 3-6 meses.

Una de las etapas importantes del cultivo del ajo es la vernalización. Al plantar variedades de invierno a fines de otoño, el período de vernalización tiene lugar en la estación fría, justo en el lecho del jardín, y en la primavera, con el inicio del calentamiento, comienza a crecer activamente, el primero en deleitar a los jardineros con jugosas verduras en las camas. Pero las variedades de ajo de primavera, antes de plantar en campo abierto, resisten específicamente un cierto tiempo a bajas temperaturas, utilizando diferentes métodos. La vernalización asegura un crecimiento activo de las plantas, un enraizamiento de alta calidad y el desarrollo de un bulbo potente.

A mediados de febrero - principios de marzo, el material de siembra debe mantenerse a bajas temperaturas por encima de cero (de 0 a + 6 ° C). Según los jardineros experimentados, el ajo de primavera debe mantenerse en frío antes de plantar durante 2 meses. Dicho material de siembra madura completamente a su debido tiempo, pero al mismo tiempo da cogollos más grandes. Hay varios métodos probados de vernalización con ajo de primavera que han funcionado bien en el carril central y en regiones frías.

Maneras de vernalizar el ajo

  1. Ahorro en bolsas de papel en el frío. El método más sencillo es colocar las cabezas de ajo durante al menos 2 meses en el compartimento inferior de su frigorífico o bodega. Usted decide si desmontar o no las cabezas en dientes. Los jardineros experimentados lo mantienen tanto en bulbos como en rodajas separadas. En este caso, el ajo se almacena en bolsas de papel o cajas de cartón, la temperatura es de aproximadamente + 6 ° C y la humedad es de aproximadamente el 70%. El ajo que ha pasado la vernalización es adecuado para plantar en la fecha más temprana posible.
  1. Remojo en infusión de cenizas a bajas temperaturas. Una versión más compleja de vernalización en el frigorífico / sótano. Desmonte las cabezas seleccionadas para la siembra, humedezca en infusión de ceniza, coloque una capa en una caja de plástico, cubra con una capa de tela de lona, ​​empapada abundantemente en solución de ceniza. Puede haber varias capas de material de siembra, la última siempre es de tela.

El recipiente se coloca en el refrigerador en el estante superior (la temperatura es la más baja allí) o se lleva al sótano si hace suficiente frío (no más de + 1 ° C). Alternativamente, instale un recipiente con dientes entre los marcos de las ventanas o en una logia, pero debe controlar cuidadosamente la temperatura para que no baje de 0 ° C. El procedimiento se realiza 1,5 meses antes de la siembra en campo abierto (febrero, marzo). Los dientes vernalizados tienen raíces gruesas.

  1. Enterrar en terreno helado abierto antes de plantar. Mucha gente usa el reloj biológico de la naturaleza de una manera diferente, enterrando material de siembra en el suelo congelado de su parcela personal. Esta opción es adecuada para residentes de verano y propietarios que viven fuera de la ciudad durante todo el año.

En marzo (el momento depende de las condiciones climáticas de la primavera, el momento de plantar el ajo y las características climáticas de su región), las cabezas de ajo se desmontan cuidadosamente en dientes, tratando de no dañar la base de la raíz, y se colocan en un malla con células pequeñas, que se ata a un palo largo. No lejos de la casa, eligen un lugar donde la nieve se ha derretido ligeramente, cavan un hoyo profundo (de 30 a 40 cm), sumergen una red con material de siembra allí y arrojan tierra.

Para evitar que el ajo se caliente antes de tiempo, después de que la nieve se derrita (a mediados de marzo), el sitio de excavación se cubre con tierra congelada adicional. Para cuando se planta el cultivo (abril - principios de mayo), se extrae el material de siembra, tirando suavemente de la red con el palo. Todos los dientes de ajo vernalizados de esta manera no solo están incubados, sino también con raíces poderosas.

La elección de cómo vernalizar el ajo de primavera es suya. Utilice los métodos en los que confíe, teniendo en cuenta el inicio de la primavera y el momento de la siembra de cultivos individuales.Puede leer más sobre la preparación del suelo, la fertilización, el esquema de siembra, el cuidado de las plántulas y el tiempo de cosecha en el artículo "Cultivo de ajo de primavera".

¡Cosecha abundante para ti en tu cabaña de verano!

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Predecesores y vecinos

El ajo al aire libre no debe plantarse en camas donde anteriormente se cultivaron cebollas, tubérculos y papas. Los cultivos de raíces tienen un sistema de raíces desarrollado y están agotando mucho el suelo. Aunque nuestro héroe no es una planta muy caprichosa, en buenas parcelas responde con una buena cosecha. La zona más adecuada sería para cultivos de repollo y calabaza. Como vecinos, debe elegir plantas que no den sombra a los lechos de ajo. El sitio debe estar bien iluminado. Como todas las cebollas, al ajo no le gusta el estancamiento de la humedad. En zonas bajas se eleva hasta las crestas. Los más adecuados para cultivar ajo de primavera son los suelos con un ambiente neutro. Crece más fácilmente en suelos más densos y suelos arcillosos; para ello, es necesario observar el régimen de aireación.

Seleccionamos las cabezas más bonitas para material de siembra.


Todas las variedades se subdividen en 2 tipos:

  • invierno, plantado en las camas en el otoño
  • primavera - para la siembra de primavera.

También hay 2 grandes grupos: tiradores y no tiradores. En el primero, en lugar de semillas, se forman pequeños bulbos de un diente, bulbos, que a menudo se usan para plantar. La mayoría de las flechas producen cultivos de invierno, pero a veces esta característica también se encuentra en las plantas de primavera.

El ajo grande se puede cultivar a partir de variedades de invierno. Sin embargo, tal cultivo no se almacena por mucho tiempo; al final del invierno, la verdura comienza a deteriorarse.

El ajo de verano, cuyos bulbos rara vez son grandes, puede tener una vida útil de hasta dos años.

A qué variedad dar preferencia, todos deciden según las necesidades: las variedades de invierno se plantan para la implementación, pero las variedades de primavera se plantan para un uso a largo plazo.