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Apio con hojas y tallos: creciendo según todas las reglas

 Apio con hojas y tallos: creciendo según todas las reglas


En Internet, puede encontrar muchas recetas deliciosas que usan apio de hoja o tallo, cultivarlo no es demasiado difícil y adecuado para nuestro clima, ¡por lo que no hay razón para rechazar una planta vegetal tan saludable!

¿Qué determina el éxito en el cultivo de apio?

Si le gusta condimentar platos con hierbas frescas y no puede imaginar su sitio sin cebollas verdes, eneldo y varios tipos de ensalada, asegúrese de prestar atención a plantas como el apio de hoja y pecíolo. No se deje intimidar por el aroma específico y el sabor picante de las hierbas, los beneficios del apio son tan grandes que definitivamente debe incluirlo en su dieta como condimento o como guarnición de platos principales.

Otra pregunta es ¿cómo cultivar correctamente una verdura de hoja o pecíolo para obtener plantas con aroma rico, follaje exuberante, tallos firmes y excelente sabor? Para hacer esto, debe tener en cuenta algunos de los matices, que se discutirán en este artículo.

Video de plantación de apio

Se recomienda colocar las camas en lugares abiertos al sol, pero esta planta también se siente bien en una sombra ligera y su follaje se vuelve más fragante en tales condiciones. La temperatura más adecuada para una planta es de unos +20 grados, en climas templados crece mejor e incluso puede tolerar heladas ligeras. Las variedades con pecíolos rojizos son especialmente resistentes a las heladas.

Semilla de apio

Para cultivar apio, se prefieren suelos fértiles, suficientemente sueltos, drenados y al mismo tiempo capaces de retener la humedad. La acidez debe ser neutra, pero si el suelo es ácido, se debe agregar cal antes de plantar.

No plante una verdura junto a las chirivías, de lo contrario, ambas plantas pueden sufrir la misma plaga: una mosca del apio.

Variedades

  • Apio frondoso... Se cultiva para obtener hojas, que posteriormente se añaden a ensaladas, sopas, salsas. En comparación con las variedades de raíces, la planta ofrece un mayor rendimiento; las verduras se pueden cortar varias veces por temporada. La verdura de hoja tiene un alto contenido de betacaroteno. El contenido de vitamina C en sus pecíolos es el doble que en los cítricos. El apio tiene un efecto calmante, limpia el cuerpo de toxinas, tiene efectos antiinflamatorios, diuréticos y analgésicos.

  • Apio tallado. Cultivado por el bien de los tallos. La masa de los pecíolos es, según la variedad y la tecnología agrícola, de 300 ga 1 kg. Éste contiene mucha fibra, sales minerales y vitaminas (de los grupos B y K, C y A). Tiene la mayor cantidad de fósforo entre las verduras. Contiene mucho calcio, potasio y zinc, una pequeña cantidad de magnesio y hierro. El producto tiene un contenido bajo en calorías: solo 7 kilocalorías por 100 gramos. Lo podemos comer crudo o hervido, frito o al horno.

Las variedades frondosas y pecioladas contienen aceites esenciales que le confieren su característico aroma y sabor, estimulan el apetito y la digestión. En la cocina, se agregan tradicionalmente a sopas, salsas, ensaladas, paté vegetariano y alimentos enlatados.

El apio es una verdura difícil de cultivar, pero debido a su sabor y salubridad, vale la pena esforzarse y plantarla en su jardín.

Las mejores variedades para cultivar

En la naturaleza, el apio es una planta bienal. En el primer año produce una roseta de hojas y una raíz con numerosas raíces laterales que crecen hasta una profundidad de 20 cm, en el segundo año aparecen brotes en los que se ven inflorescencias formadas por pequeñas flores amarillas. En los huertos, para obtener productos comercializables, la planta se cultiva como anual.

Hay muchas variedades en el mercado, tanto de pecíolo como de hoja. Suelen variar en tamaño, tiempo de maduración o comerciabilidad. Hay variedades de plantas varietales e híbridas. Para el cultivo en la zona climática rusa, las variedades de pecíolos como Atlant, Malachite, Golden son óptimas.

Puede conocer más sobre las mejores variedades de apio de hoja y tallo en el artículo correspondiente de nuestra web.

De las variedades de hojas, según las revisiones de los jardineros, las variedades como Kartuli, Zakhar están a la cabeza. Crecen rápidamente una masa verde y se distinguen por altos rendimientos.

Si planea cultivar apio en casa, la elección de la variedad puede ser un factor decisivo para determinar el rendimiento de la planta, su apariencia y sabor.

Cómo cultivar apio usando el método de plántulas

Al igual que el cultivo de apio de raíz, primero deberá enjuagar y remojar las semillas durante tres días, y luego cultivar plántulas a partir de ellas. Puede plantar inmediatamente plantas de hojas y pecíolos con semillas directamente en campo abierto, sin embargo, en el período inicial, las plantas brotan y crecen demasiado lentamente, por lo que es más seguro dedicar tiempo a cultivar plántulas.

Método de plántula para cultivar apio.

Las semillas preparadas generalmente se siembran para plántulas en marzo, usando cajas llenas de una mezcla de tierra suelta, que puede incluir tierra frondosa, arena, turba y humus, para plantar. Intente esparcir las semillas pequeñas de manera uniforme sobre la superficie del suelo y espolvoree con una fina capa de turba encima. Las plántulas deben mantenerse a una temperatura de +20 grados, vertiéndolas suavemente a través de un colador fino. Si las semillas estaban frescas y las empapó antes de plantar, entonces deberían brotar alrededor del quinto día después de la siembra. A partir de este momento, la temperatura debe reducirse a +15 grados para que las plántulas no se estiren.

Mantener el suelo hidratado, suficiente luz durante todo el día y ventilar son esenciales para que las plántulas crezcan correctamente.

Con la aparición de las primeras hojas verdaderas en las plántulas, las plantas se deben plantar en vasos separados, procurando no tapar el alvéolo con tierra de donde salen las hojas. Coloque las plántulas sumergidas en un alféizar soleado para obtener el mejor desarrollo de las hojas nuevas.

Con la aparición de las primeras hojas verdaderas en las plántulas, las plantas deben plantarse en tazas separadas.

La siembra de plántulas en el jardín se puede realizar a fines de abril o en mayo, cuando ya no se esperan heladas. Pre-endurezca las plantas colocándolas en una caja en la calle o en el balcón durante varias horas, luego trasplantelas a una cama de jardín de acuerdo con el esquema de 20x30 cm.

Tallo y hoja: crecemos de acuerdo con todas las reglas.

Prepare las camas para el apio tallado en el otoño: excave surcos anchos (40 cm cada uno), de unos 30 cm de profundidad, llénelos con estiércol o compost y cúbralos con tierra. Cavar zanjas para plantar y aporcar plantas en la segunda mitad del verano es necesario para todas las variedades de tallos tradicionales, de modo que los pecíolos se "blanquean": adquieren un tinte blanco y un sabor delicado sin amargor. Hay variedades auto-blanqueadoras que no necesitan ser plantadas en trincheras y acurrucadas, pero no son resistentes a las heladas y sus pecíolos no son tan sabrosos y crujientes.

Las variedades auto-blanqueadoras se pueden cultivar en camas ordinarias, no es necesario atarlas y apiñarlas.

Instrucciones sobre cómo cultivar apio tallado al aire libre:

  • En la primavera, antes de trasplantar las plántulas, se introduce un fertilizante complejo en el suelo con un rastrillo. Tenga en cuenta que la variedad de pecíolo necesitará mucho nitrógeno para un crecimiento normal, por lo que un mes después de la siembra, las plantas deberán alimentarse adicionalmente con nitrógeno.
  • Al replantar plantas jóvenes, asegúrese de que la roseta con hojas permanezca por encima del suelo, compacte ligeramente el suelo alrededor de las plantas. A medida que crecen los tallos, deberá agregar tierra a los surcos.
  • Durante el verano, asegúrese de que la tierra no se seque, aplique periódicamente el aderezo y afloje el suelo.
  • Tan pronto como los pecíolos crezcan a 30 cm, recójalos en un manojo y átelos con un cordel, teniendo cuidado de no dañar los tallos. Envuelva toda la base con papel oscuro, mientras que las hojas deben verse desde arriba, como si fueran de un jarrón. Esta técnica es necesaria para que los pecíolos adquieran un tinte blanco y se llenen de jugo.
  • Para el invierno, el apio de tallo de zanja se cubre con paja.

Las variedades auto-blanqueadoras se pueden cultivar en camas ordinarias, no es necesario atarlas ni aporcarlas. Para obtener tallos más dulces, coloque una capa de paja de hasta 20 cm de espesor alrededor de las plantas.

Diferencias en el cultivo de las dos especies.

La agrotécnica para el cultivo de apio de hoja y pecíolo es la misma. La única diferencia entre el primer tipo y el segundo es que sus semillas se pueden sembrar directamente en el suelo y después de 60 días se pueden cortar las primeras hojas para obtener hojas verdes. Pero este método, debido a la fuerte germinación de la cultura, a menudo no se justifica: las plántulas jóvenes sufren de malezas y se secan del suelo.

En nuestras condiciones climáticas, las especies de raíces y hojas se cultivan solo a partir de plántulas, porque las semillas necesitan temperaturas lo suficientemente altas para la germinación. Es una planta con un largo período de maduración. La verdura crece mejor en suelos fértiles, sueltos y que retienen la humedad. Ambas plantas aman las áreas bien iluminadas o la sombra parcial clara. No crecen en suelos ácidos.

El apio se desarrolla lentamente en las primeras etapas de crecimiento, por lo que es necesario seleccionar el sitio correcto para plantar. Los mejores vecinos para él son frijoles, guisantes, pepinos, repollo, zanahorias y cebollas. No le gusta la compañía de patatas y maíz. El olor de la planta tiene un efecto disuasorio sobre varios insectos dañinos, por ejemplo, las mariposas blancas.

Video sobre el cultivo de apio tallado.

Un aspecto frondoso requiere un mínimo de molestias: cultivarlo se reduce a deshierbar, aflojar los espacios entre filas y regar con regularidad. Solo es importante al plantar no olvidar colocar el punto de crecimiento sobre el suelo y monitorear constantemente que no se forme una costra en el lecho (cubrir el suelo con mantillo ayudará a evitar esto).

Cuidado de las plantas: reglas para regar y alimentar.

Las variedades de hojas y esquejes tienen altos requisitos para el valor nutricional del suelo, tanto en términos de nitrógeno, fósforo y potasio. El pH del suelo recomendado es de 6,5 a 7,5. Si los indicadores en su sitio son más altos, el suelo debe desoxidarse con encalado (preferiblemente en otoño) con la adición de harina de magnesio o dolomita.

Abonos orgánicos para este cultivo:

  • humus;
  • estiércol granulado o seco;
  • compost;
  • fertilizante líquido a base de hierba fermentada;
  • vermicompost (fertilizante producido por lombrices de tierra).

Abonos minerales:

  • De un componente. Deben usarse en base a los resultados de un análisis químico del suelo. El análisis muestra qué nutrientes (micro y macroelementos) faltan en el suelo para cultivar una planta determinada.
  • Complejo. Al usarlos, preste atención al contenido de cloro y azufre. El apio es clorofila, por eso utilizamos fertilizantes que contienen cloruros. No le gusta el azufre, por lo que es recomendable abandonar los fertilizantes con sulfato.

Para obtener buenos rendimientos de pecíolos y especies de hojas, utilice los siguientes consejos de cuidado:

  • Refugio con agrotextil. Las plántulas jóvenes son sensibles a las bajas temperaturas, por lo tanto, en el primer período después de la siembra, vale la pena cubrir el lecho con una capa de agrotextil. Para prolongar la fructificación del cultivo, se utiliza la misma técnica en el otoño para proteger las verduras de la primera helada.
  • Triturado. Las plantas responden bien al acolchado, que limita significativamente el crecimiento de malezas en las camas, promueve una mejor retención de humedad y protege contra el sobrecalentamiento.
  • Deshierbe. Aflojar el suelo tiene un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo de los arbustos. El suelo de los pasillos se procesa con un cultivador, una cortadora plana o una azada.
  • Regando. Esta verdura necesita tierra húmeda para su correcto desarrollo. Se requiere riego diario cuando crece la masa de vegetación, después, según sea necesario.

Enfermedades y plagas del apio: prevención y control

Las enfermedades de las plantas pueden reducir significativamente el rendimiento del sitio. Aprenda a reconocer los síntomas y aprenda a combatir las enfermedades de las plantas.

El cultivo puede sufrir problemas asociados con la derrota de infecciones fúngicas o una deficiencia en el suelo de uno u otro oligoelemento. Las hojas de color verde claro o amarillo pueden asociarse con la falta de boro en el suelo. La formación de manchas marrones en los esquejes indica la necesidad de la introducción de molibdeno. Estos problemas se pueden prevenir mediante la introducción de un fertilizante complejo durante la siembra, que contenga todos los oligoelementos necesarios en su totalidad.

Las enfermedades que surgen por razones fisiológicas incluyen la muerte de las puntas de las hojas. Este problema se debe a la excesiva humedad en julio y agosto, con clima fresco y lluvias intensas. Los fertilizantes multicomponente que contienen nitrógeno, potasio y magnesio ayudan a corregir el problema.

Síntomas alarmantes como decoloración y manchas en las hojas, marchitamiento de las plantas o inhibición de su crecimiento pueden indicar la aparición de una enfermedad fúngica. Los más comunes se presentan en la siguiente tabla.

Nombre de la enfermedad

Signos de infección

Profilaxis

Tratamiento

Septoria de apio

Los primeros signos de infección se pueden ver incluso en las plántulas, se expresan en manchas marrones en los cotiledones y las hojas. Unas semanas después de plantar las plántulas en el suelo, aparecen crecimientos esféricos de color marrón oscuro en las hojas y pecíolos de la planta infectada. La fuente de la infección por sepsis del apio pueden ser las semillas infectadas y las sobras del año pasado que quedaron en el suelo. El clima de verano cálido y húmedo contribuye al desarrollo de esta enfermedad.

Puede evitar el problema eligiendo variedades resistentes a las enfermedades, comprando semillas tratadas con un fungicida.

Después de detectar signos de infección por septriosis, es mejor eliminar las plantas enfermas. En las primeras etapas, el tratamiento con Amistar250SC, Quadris puede ayudar.

Quema temprana

Es una enfermedad fúngica que afecta a todas las especies. El agente causante de esta enfermedad es el hongo Cercospora apii, y la fuente de infección pueden ser semillas y esporas infectadas que han sobrevivido desde el año pasado. El síntoma del problema son las manchas de crecimiento. Los tejidos de la parte afectada de las hojas se vuelven gradualmente amarillos, marrones y se secan. El crecimiento de las plantas se debilita significativamente.

En el área donde crecieron las plantas enfermas, el apio no se puede volver a plantar durante 3 años.

Tratar con una quemadura temprana es idéntico al ejemplo anterior.

Puede cortar variedades de pecíolos de trinchera a finales de otoño o desenterrarlas según sea necesario. Las variedades auto-blanqueadoras están listas para cosechar de 12 a 15 semanas después de plantarlas en el suelo. Y la hoja de apio comienza a cortarse para obtener verduras a partir de julio, tan pronto como queda claro que quitar varios tallos no dañará la planta principal.

Material actualizado el 28.02.2018


Tallos crujientes y raíces jugosas: aprendiendo a cultivar apio en el país

No todos los jardineros comprenden el valor del apio, pero los afortunados que "vieron a través" de esta fragante verdura no dudan en cultivarla año tras año. Todo en él es sabroso, fragante y saludable: verduras, tallos crujientes y raíces densas y jugosas. Galina Kizima comparte su experiencia de cultivar esta maravillosa planta de jardín en su libro "La gran enciclopedia del jardinero y el jardinero de la A a la Z".


Cómo cultivar apio

El apio puede ser de hoja, tallo y raíz. El apio de hoja se puede sembrar directamente en el suelo.El apio pecíolo, que tiene los pecíolos de las hojas engrosadas, y especialmente el de la raíz, debe cultivarse a través de plántulas, ya que se necesitan unos 200 días para formar un cultivo de raíces.


Los tres tipos de apio tienen una característica: forman un cultivo durante mucho tiempo. Variedades de raíces - 140 - 190 días, pecíolo - 100 - 150 días, frondoso - 90 - 110 días. Es por eso que deben cultivarse a través de plántulas.

Semillas raíz el apio se siembra para las plántulas a fines de enero y principios de febrero. Peciolado y variedades frondosas - desde la segunda quincena de febrero hasta mediados de marzo. Sembrado en cajas.

Dado que las semillas contienen muchos aceites esenciales, son difíciles de germinar. Para acelerar la germinación, deben sumergirse en agua caliente (aproximadamente 60 ° C) durante un día. Cambie el agua periódicamente; tan pronto como se enfríe a temperatura ambiente, escurra y rellénela con agua caliente.

Otra variante - Remojar las semillas en agua oxigenada: unas gotas en un vaso de agua. Aguanta media hora. Este es el tiempo suficiente para eliminar los aceites esenciales.

Después de remojar, las semillas deben colocarse en papel grueso y secarse para que fluyan libremente; será más conveniente sembrar.

El suelo para el cultivo de plántulas debe ser ligero y nutritivo. Está bien regado, después de lo cual las semillas se esparcen por la superficie sin cubrir. La caja está cubierta con una película adhesiva para mantener una alta humedad. Los recipientes de plástico con tapa transparente se pueden usar para sembrar, son más livianos y convenientes.

Las semillas se siembran en cajas a una distancia de 3 cm entre sí.

Antes de la emergencia, el suelo debe estar constantemente húmedo, esto debe controlarse. Lo mejor es humedecerlo con una botella de spray fina para no lavar las semillas. Germinan a una temperatura de +25 ° C, por lo que la caja debe guardarse en un lugar cálido. La película debe retirarse una vez al día para ventilar los cultivos; de lo contrario, se puede formar moho.

Cuando aparecen las primeras hojas verdaderas en las plántulas, la película de la caja se puede quitar por completo. La caja se mantiene caliente durante otra semana y luego se debe trasladar a un lugar fresco y muy luminoso. La temperatura óptima para el crecimiento de las plántulas de apio es de aproximadamente +15 ° C. En tales condiciones, las plántulas resultarán robustas. De lo contrario, se estirará.

Cuando las plántulas tienen de 3 a 4 hojas verdaderas, deben plantarse en contenedores de hotel; los vasos de plástico con un volumen de 0,2 litros son adecuados.

Es necesario regar las plántulas de manera abundante y regular, pero es importante que haya orificios de drenaje en las tazas para que el exceso de agua fluya libremente; al apio no le gusta la humedad estancada.

Las plántulas de apio de raíz se plantan en campo abierto en la segunda quincena de abril. Variedades frondosas y pecioladas: a mediados de mayo. Las plantas no se pueden enterrar, se deben plantar al mismo nivel que crecieron en copas.

Esquema de aterrizaje:

  • Variedades frondosas: la distancia entre plantas es de 15 a 20 cm.
  • Variedades pecioladas - distancia entre plantas 20 cm
  • Variedades de raíces: 40 cm seguidas, 50 cm entre filas.

No es necesario cubrir las plantaciones, el apio no teme a las olas de frío. Una semana antes de plantar, es útil endurecer las plantas, sacarlas al balcón o al jardín durante todo el día.

Si la primavera es temprana y cálida, las variedades de hojas se pueden sembrar directamente en campo abierto en la segunda quincena de abril; los brotes de apio pueden soportar heladas de hasta –4… –5 ° С.


Creciendo en casa

El sitio para plantar apio se ha preparado desde otoño. Es necesario no solo desenterrar el suelo, sino también aplicar fertilizantes de fósforo y potasio, humus (10 litros por 1 metro cuadrado), compost, ceniza de madera. Si el suelo en el jardín es ligeramente ácido, se agregan 400 g de harina de dolomita, con una acidez más fuerte, la cantidad se duplica.
El momento de la siembra de semillas para plántulas depende de las características climáticas de la región. Como regla general, la semilla se siembra en febrero o principios de marzo. Las semillas se empapan en permanganato de potasio y se envían al refrigerador para su estratificación.
El sitio de plantación es un área soleada con suelo nutritivo. En sombra parcial, la cultura también se desarrolla bien, adquiere un aroma fuerte. Pero con un sombreado fuerte, el apio deja de crecer, se estira y muere.


Plantar plántulas en campo abierto.

Cuando pasa la amenaza de las heladas y el suelo se calienta en el sitio, puede comenzar a trasplantar las plántulas al lecho del jardín. Si el apio se cultiva en un invernadero, las heladas no son terribles, pero el suelo debe calentarse a +15 grados.

En el momento del desembarque, debe haber al menos 4-5 hojas en las plántulas.

Cómo preparar un sitio

Se recomienda comenzar a preparar las camas para el cultivo de apio en el otoño. Debe estar en un lugar soleado. Durante la excavación, se aplican al suelo 20 g de abono mineral Doble Superfosfato, 3 kg de humus o compost por cada metro cuadrado. En la primavera, quedará para aplicar 40 g de fertilizante mineral complejo y aflojar el suelo.

Entonces puedes plantar apio

Buenos precursores de cualquier tipo de apio son:

  • legumbres
  • remolacha
  • hierba mora
  • melones y calabazas (pepinos, calabazas)
  • repollo.

  • eneldo
  • chirivía
  • perejil
  • zanahoria.

Esquema de aterrizaje

Una vez preparada la cama, se hacen agujeros en ella, centrándose en el esquema de plantación de apio:

  1. La raíz se planta con una distancia entre plantas de 40 cm y entre hileras: 50 cm.
  2. El apio del pecíolo debe plantarse de acuerdo con el esquema de 20-30 cm, donde 20 cm es la distancia entre las plántulas de las plántulas. Las variedades que deberán blanquearse se plantan a una distancia de 30 cm entre sí.
  3. Las hojas frondosas se plantan a una distancia entre sí y entre hileras de 15-20 cm. Se puede plantar entre repollo y debajo de los árboles para que el olor de las hojas ahuyenta a las plagas.

Que poner en un hoyo de apio

Agregue un puñado de humus y ceniza de madera al hoyo antes de plantar las plántulas. Mezcle fertilizante con tierra del hoyo y riegue bien justo antes de plantar las plántulas de apio.

No se puede agregar estiércol fresco o humus al hoyo, de lo contrario, las raíces de las plantas jóvenes se quemarán.

Cómo plantar correctamente

Retire con cuidado las plántulas de apio de la maceta junto con un terrón de tierra. Colóquelo en el hoyo y cúbralo con tierra para que el punto de crecimiento permanezca por encima de la superficie del sitio. No puedes llenarlo con tierra.

Regar las plantaciones y cubrir con acrílico, papel, periódicos o cajas. Esto es necesario para proteger las plántulas del sol. Si se esperan heladas, entonces un material no tejido será una mejor protección contra ellas.


Cómo cultivar apio de hoja

Plante las semillas de apio, presionando ligeramente, en el suelo. Cubra el recipiente con cultivos con film transparente o vidrio y colóquelo en un lugar cálido (23-25 ​​° C). Los primeros brotes aparecerán solo 15-20 días, todo este tiempo, asegúrese de que el suelo esté húmedo. Debe regarse a través de un palet o por aspersión. Tan pronto como aparezcan los brotes, coloque el recipiente en un lugar más fresco. Después de la formación de dos o tres hojas, adelgace las plántulas (la distancia entre los brotes es de 5-6 cm).

Preparación del suelo para plantar plántulas en campo abierto.

El apio crece bien en suelo suelto, franco arenoso y ligero con una reacción ligeramente alcalina o neutra. Prepare el suelo con anticipación en el otoño. Para hacer esto, excave el área donde la planta crecerá a una profundidad de 20-30 cm. Agregue 2-3 kg de compost o humus al suelo. En la primavera, antes de plantar, alimente el suelo con un fertilizante mineral complejo.

Plante las plántulas en campo abierto en la segunda quincena de mayo. El apio es un cultivo de hortalizas resistente al frío que puede soportar heladas hasta -5 ° C. Al mismo tiempo, la temperatura óptima para el desarrollo y crecimiento de las plantas es de 20-23 ° C. Al plantar apio, retire las plantas más débiles, dejando una distancia de 20-25 cm.

2-3 semanas después de plantar el apio en campo abierto, haga el primer aderezo, con predominio de potasio y fósforo. La segunda alimentación después de 3-4 semanas. Deben ser sustratos minerales y orgánicos.

El apio es una planta amante de la humedad, así que riegue este cultivo de forma abundante y regular, sin olvidar desyerbar la tierra.

Corta las hojas verdes de apio según sea necesario. Puede secarse o congelarse para su posterior almacenamiento. Coseche las raíces de apio en septiembre. Se almacenan a una temperatura de 3-5 ° C.

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Agrotécnica del cultivo del apio.

El apio ama los suelos fértiles y no tolera los suelos ácidos.... Prefiere las margas. Fotófilo. Crece mejor en climas templados y húmedos a una temperatura de 15-22 °. El apio es higrófilo, pero no tolera el remojo, no debe plantarse en lugares donde el agua subterránea está cerca. El apio pecíolo es especialmente exigente con las condiciones de crecimiento. Bajo el apio (especialmente la raíz), se requiere un arado profundo del suelo. Los mejores predecesores son el repollo, los pepinos, las patatas.

Raíz de apio (tubérculo)
tiene una larga temporada de crecimiento (140-200 días), es mejor cultivarlo a través de plántulas en marzo - principios de abril. Sus semillas son muy pequeñas, por lo que los jardineros experimentados aconsejan en pequeñas macetas de turba llenas de mezcla de nutrientes, vierten un poco de nieve encima, compactan y esparcen 3-5 semillas de apio en la parte superior (las semillas serán visibles en la nieve), y luego distribuirlos por la superficie con una cerilla puntiaguda ... Luego se cubren las macetas con vidrio en la parte superior y se dejan hasta que aparezcan los brotes. Durante los primeros dos meses, las plántulas crecen muy lentamente, se plantan en el suelo a mediados de mayo, en la fase de 3-5 hojas verdaderas. Distancia entre plantas - 30 cm Alimentación en junio: 1 cucharadita. superfosfato por 10 litros de agua (se puede utilizar infusión de marihuana en lugar de agua). Los cultivos de raíces necesitan boro. La ceniza también se vierte en los pasillos. El apio no tolera el estiércol fresco. Es útil cubrir constantemente los pasillos con pasto o turba; esto nutre el apio y al mismo tiempo ahoga las malas hierbas.

Para obtener un cultivo de raíces uniforme
, en julio-agosto es necesario cortar cuidadosamente las pequeñas raíces laterales con un cuchillo afilado y exponer (¡no apiñarse!) la parte superior de la raíz para que se eleve ligeramente por encima del suelo. Durante el verano, las hojas del borde se cortan en la salida de la hoja, dejando no más de 4-5 piezas en el centro. Si quita constantemente todas las hojas de la raíz del apio, la raíz grande no se atará. Para el uso constante de verduras en la temporada de verano, se cultivan variedades de apio de hoja.

Apio peciolado
Spud 2-3 semanas antes de la cosecha para blanquear los pecíolos y darles un sabor más delicado. Puede envolver las rosetas de apio con papel kraft hasta las mismas hojas, y esto también blanqueará bien los pecíolos.

El apio se ve afectado por septoria, mildiú polvoriento, fomosis, pudrición de la raíz blanca y gris, bacteriosis.

Dañado por la mosca de la zanahoria, la mosca del apio y la pulga de la hoja de la zanahoria.

Los productos químicos contra las plagas no son deseables.

Apio frondosose recolecta en julio, durante el período de máximo rebrote de hojas, y la segunda vez se corta en otoño, cuando vuelve a crecer. Las materias primas se secan bajo un dosel a la sombra y se almacenan en un recipiente cerrado.

Apio de raíz quitar en octubre, y en las regiones del sur en noviembre. En el otoño, antes de las heladas, se desentierra el apio con una horquilla, se cortan las hojas verdes y se seca la raíz al sol. Se almacenan, como otros cultivos de raíces, en el sótano.

Apio pecioladose cosechan antes del inicio de las heladas y, si hay un invernadero, se trasplantan para que crezcan.
Los pecíolos y las láminas de las hojas y los pecíolos de apio se consumen frescos, hervidos o cocidos, y también se secan durante el invierno para usarlos como condimento.

Para que las raíces de apio peladas no se oscurezcan, deben sumergirse en agua acidificada (debe agregar un poco de jugo de limón allí). Las raíces de apio sabrán mejor si se cuecen a fuego lento en su propio jugo. Cuanto más finas se cortan las raíces de apio, más sabrosas son. Los tubérculos crudos se utilizan en ensaladas, se pueden freír en pan rallado, como la coliflor.

Las hojas de apio, los pecíolos y la raíz se utilizan para enlatar y encurtir pepinos, tomates, pimientos y repollo.

La semilla de apio molida se utiliza en productos horneados salados, diversas salsas, salsas, quesos, pastas de pescado.

En muchos países, el apio se utiliza como componente de mezclas secas. Se agrega a las sopas grasas, desde las sopas de ganso, pato y tarta de caza, hasta las setas. El delicado aroma da apio a platos de frijoles, berenjena, repollo, zanahorias, patatas y salsas de tomate. Fuente 1

Video: Apio. Creciente

Oktyabrina Ganichkina AgroTV Fuente 2

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