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Espárragos: características biológicas y propiedades curativas.

Espárragos: características biológicas y propiedades curativas.


Acerca del cultivo de espárragos: un cultivo de hortalizas saludable y sabroso

No en todos los jardines puedes encontrar esta increíble planta, aunque todos los jardineros la conocen. Saben principalmente por los ramos de flores de la época socialista, cuando cada ramo para escolares o héroes del día estaba decorado con una delicada y esponjosa ramita de espárragos o espárragos.

Hasta hace poco, nuestros jardineros conocían los espárragos solo como planta ornamental. Y en este momento en Occidente, los brotes jóvenes y jugosos de espárragos tenían una demanda especial, un manjar del que no todos han oído hablar. Resultó que espárragos como cultivo de hortalizas conocido por la gente desde la antigüedad.

Fue respetado por los antiguos griegos y los antiguos romanos, y los egipcios también le atribuyeron propiedades medicinales y mágicas. En Alemania, era una verdura real, su venta a la gente común estaba prohibida, toda la cosecha tenía que ir a la mesa real. Desde el siglo XVIII, también se ha apreciado y cultivado como verdura en Rusia. En muchas fincas de terratenientes, se cultivaban espárragos para la mesa del señor.


Actualmente, el espárrago se cultiva intensamente en los Estados Unidos, así como en Francia, España e Italia. Dado que los jardineros saben poco sobre esta verdura tan útil, les contaré más sobre ella. Valor nutricional. Los espárragos comen brotes blancos jóvenes que se desarrollan en el suelo a partir de los brotes que hibernan en el rizoma, o brotes verdes jóvenes que acaban de salir a la superficie. El valor especial de esta hortaliza es que aparece a principios de primavera, cuando casi no hay otras hortalizas en el huerto. Debido a su bajo contenido calórico, el cuerpo absorbe rápidamente los espárragos.

Los brotes blancos son ricos en proteínas, que contienen el aminoácido esencial asparagina, llamado así en la parte de los espárragos porque se encontró por primera vez en ellos. Contienen una gran cantidad de vitaminas, especialmente B1 y B2, minerales (calcio, sodio, magnesio, cloruro férrico, ácido fosfórico, etc.). Los brotes verdes son menos fibrosos y más valiosos en composición química que los blancos. Contienen más materia seca, proteínas, vitamina C, caroteno, vitamina B. Además, contienen sustancias que contienen azufre. Las puntas de la cabeza del brote son las partes más deliciosas y aromáticas de los brotes.


Las propiedades curativas de los espárragos.

Las propiedades curativas de los espárragos se conocen desde hace mucho tiempo. en medicina popular... Gracias a la asparagina, se utiliza para tratar la hidropesía y la gota, la cistitis y los cálculos renales. De sus brotes y rizomas se hacen infusiones, jarabes especiales. Se ha descubierto que el consumo de espárragos ayuda a disminuir la presión arterial, normaliza la función cardíaca, dilata los vasos periféricos y mejora la función hepática. Las comidas dietéticas se preparan a partir de espárragos, que son especialmente útiles para enfermedades del hígado, riñones, gota, diabetes y otras. El consumo constante de espárragos en los alimentos aumenta la vitalidad.

Características biológicas de los espárragos.

El espárrago o espárrago es una planta perenne de la familia de los espárragos. El nombre "espárragos" proviene de la palabra griega "asparasso", que significa "vomitar violentamente". De hecho, es difícil escapar de la espesura de espárragos sin ropa rota. Los tallos rectos, semilignificados, verdes, ramificados, de hasta 2 m de altura, están cubiertos con una gran cantidad de agujas, lo que hace que la planta sea muy delicada, aireada y esponjosa. De hecho, estas agujas no son hojas, sino ramitas acortadas que funcionan como hojas. Las hojas reales se reducen a pequeñas escamas, de cuyas axilas emergen estas ramas. Pueden ser individuales o agrupados.

El sistema radicular de los espárragos está muy bien desarrollado. El rizoma crece anualmente desde arriba y muere desde abajo, como resultado de lo cual, con el tiempo, el arbusto y el sistema de raíces se elevan hasta la superficie del suelo. En la parte central del rizoma se concentran las bases de los tallos y cogollos vegetativos, a partir de los cuales crecerán nuevos brotes gruesos y jugosos en la primavera del próximo año. Esta parte del arbusto con tallos está rodeada de raíces filamentosas que divergen radialmente en las que se almacenan los nutrientes. Estas raíces viven unos seis años. En la primavera aparecen finas raíces de succión, que mueren en invierno.

La mayoría de las raíces son poco profundas en el suelo, las raíces individuales pueden ser muy profundas. La parte subterránea del brote es blanca, después de la emergencia, los brotes se vuelven verdes, con el tiempo se vuelven leñosos, se forman hojas y frutos en ellos: frutos redondos de color rojo brillante, similares a las bayas. Las raíces viejas mueren gradualmente, otras nuevas crecen desde arriba.

El espárrago es una planta dioica: las flores masculinas y femeninas se encuentran con mayor frecuencia en diferentes individuos. Las flores masculinas son más amarillas, en forma de campana, su pistilo está poco desarrollado, pero los estambres son de dos filas. Las flores femeninas son más pequeñas, pálidas, redondeadas, tienen un pistilo bien desarrollado y estambres poco desarrollados. Las plantas masculinas están más desarrolladas, crecen más tallos que las femeninas, pero son más delgadas y gruesas. Las plantas masculinas maduran más temprano que las plantas femeninas. Las plantas femeninas producen brotes gruesos, pero en pequeñas cantidades, pero son muy delicadas. El rendimiento de brotes de un lecho de plantas masculinas solo es mucho mayor que de un lecho con cultivos mixtos. El número de plantas masculinas y femeninas al sembrar semillas es aproximadamente el mismo.

Las plantas de espárragos pueden crecer en un solo lugar hasta por 15-20 años. Son muy resistentes, especialmente los machos. Invernan bien en las condiciones de la región de Leningrado, incluso con una pequeña capa de nieve, porque los rizomas de las plantas adultas pueden soportar heladas de -30 ° C. Las plantas adultas no temen a las heladas, sin embargo, los tallos jóvenes, así como las plántulas de las semillas, las sufren muy a menudo en la primavera.

Lea la siguiente parte. Condiciones de crecimiento y propagación del espárrago →

Inna Emelyanova


Características biológicas de witloof

Es una planta perenne cultivada como bienal en cultivo. En el primer año, una roseta de hojas grandes y un cultivo de raíces crecen a partir de las semillas, que se utilizan para forzar a la cucaracha que se usa como alimento. En el segundo año, del cultivo de raíces crece un tallo erecto y ramificado de hasta 1,5 m de altura, cuyas hojas son pequeñas y lanceoladas. Las flores son pequeñas, azules (con menos frecuencia blancas), recolectadas en cestas de inflorescencias, ubicadas individualmente o apiñadas en los extremos de las ramas o en las axilas de las hojas. El fruto es un aquenio acanalado, marrón, de 2-3 mm de largo. Variedades Vitloof recomendadas para forzar cabezas de repollo y obtener productos frescos para ensaladas.

  1. "Cono" (variedad doméstica) - para destilación en habitaciones aisladas sin luz, tanto con una cubierta con sustrato de tierra, como sin ella, en diciembre-enero. El período desde la germinación masiva de la semilla hasta la madurez técnica es de 98-114 días. Período de forzamiento (desde la siembra de cultivos de raíces hasta la madurez masiva de las cabezas de repollo): 17-30 días. El cultivo de la raíz es blanco, 35 mm de diámetro, 15-20 cm de largo, la cabeza de la col es elíptica, la pulpa es blanca, jugosa. Se recomienda que una temperatura constante durante la destilación no sea inferior a 7 ° C ni superior a 16 ° C. Las cabezas de repollo deben cosecharse cuando la repollo alcance una altura de no más de 15 cm.
  2. "Raketa" (variedad doméstica): el período desde la germinación hasta la madurez técnica de los cultivos de raíces es de 130 a 155 días. El cultivo de raíces es alargado-cónico, blanco, con un peso de hasta 250 g, el período de forzamiento es de 30 días. La cabeza de la col es oblongo-ovoide, densa, de 12 cm de alto, 5 cm de diámetro, la carne de la cabeza es blanca, pesa 85-100 g.
  3. Variedades extranjeras: "Ekstrella" (para destilación temprana) "Vitluf Danish" y "Mitado" (para otoño-invierno) "Tardivo" (para tardío), así como "Express", "Productive", "Blanka". Amigos míos, hay mucho para elegir y algo con lo que experimentar.
Ensalada de achicoria Vitluf. © Erik


La lista recomendada de disertaciones en la especialidad "Cultivo de hortalizas", 06.01.06 código VAK

Justificación agrobiológica y características del cultivo de cultivos verdes en los Trans-Urales del Norte 2009, Doctor en Ciencias Agrícolas Merzlyakov, Leonid Ivanovich

Características biológicas y métodos básicos de cultivo de siembra indau, hojas delgadas de dos hileras y berros en las condiciones de la región de Moscú 2009, Candidata de Ciencias Agrícolas Kursheva, Zhanna Vladimirovna

Justificación y desarrollo de elementos de tecnologías para el cultivo de cultivos verdes en las condiciones de la Zona de Tierra No Negra de la Federación de Rusia 2007, Doctor en Ciencias Agrícolas Malkhasyan, Arevik Babkenovna

Reguladores del crecimiento, oligoelementos y fertilizantes minerales como factores ambientales en la tecnología del cultivo de zanahorias en los Trans-Urales del Norte 2009, Doctora en Ciencias Agrícolas Lyascheva, Lyudmila Vasilievna

Métodos agrotécnicos de cultivo de ajedrea (Satureia hortensis L.) en la estepa forestal septentrional de la región de Tyumen 2000, Candidata de Ciencias Agrícolas Leonidova, Albina Mikhailovna


Espárragos - características biológicas y propiedades curativas - huerta y huerta

Las plantas eliminan una cantidad significativa de nutrientes del suelo y, para que el suelo retenga su fertilidad, necesita una reposición sistemática. fertilizantes ... Los suelos arenosos, franco arenosos, franco-arenosos los necesitan especialmente. Sin fertilizantes, el crecimiento de las plantas se ralentiza, los rendimientos disminuyen.

Dependiendo de la composición química, los fertilizantes son mineral ( nitrógeno , fosfórico , potasa , magnesio , complejo, calcáreo), orgánico (estiércol, excrementos de pájaros, abono, turba, heces, fertilizantes verdes y otros), organominerales y bacterianos. Algunos afectan directamente a la planta, otros indirectamente.

Aplicación de fertilizantes mejora el régimen nutritivo, hídrico, térmico del suelo, sus propiedades químicas y microbiológicas y en general aumenta su fertilidad.

Correcto, competente uso de fertilizantes - una norma agrícola muy importante cuando se cultivan árboles frutales, arbustos, bayas, cultivos de hortalizas. Tanto el rendimiento como la calidad de los frutos, incluido el sabor, dependen de esto. Al aplicar fertilizantes, es necesario tener en cuenta las características biológicas de las plantas, la composición del suelo, la presencia de nutrientes en él, su contenido de humedad, saturación de aire, etc. Por ejemplo, en suelos francos arenosos y arenosos ligeros, el mayor aumento de rendimiento se logra con la aplicación combinada de fertilizantes orgánicos y minerales. A su vez, tanto en suelos livianos como pesados, el uso de fertilizantes orgánicos enriquece el suelo con humus, creando así las condiciones para aumentar las dosis de fertilizantes minerales y cultivar variedades intensivas de cultivos que requieren una gran cantidad de nutrientes. Pero también debemos tener en cuenta el hecho de que durante la luna creciente la tierra "no quiere" percibir líquido. El mejor efecto se logra al fertilizar, especialmente en estado disuelto, en luna llena o cuando la luna está menguando.

En suelos ricos en chernozem, las plantas a menudo carecen de fósforo en suelos arcillosos podzólicos: nitrógeno y luego fósforo en arcillosos arenosos ligeros, tanto nitrógeno como potasio y fósforo.

El jardinero está obligado a observar constantemente las plantas. Pueden indicar una falta de ciertos nutrientes en el suelo, que deben reponerse de inmediato.


Arar bien. Gestionar. Los excrementos de paloma deben esparcirse sobre un prado, huerto o campo.

Guárdelo con cuidado. cualquier estiércol.

... ¿De qué obtendrás estiércol?

Paja, chocho, legumbres, paja, hojas ...

El lupino será bueno en terreno rojo, en terreno suelto y oscuro, en pesado, con grava, arenoso.

Catón el Viejo, senador romano (siglo II a.C.)

Dependiendo de la composición, se distinguen fertilizantes orgánicos, minerales, organominerales y bacterianos. Entre los fertilizantes minerales, a menudo se distinguen los fertilizantes de cal. Entre los fertilizantes orgánicos, un grupo separado está formado por fertilizantes verdes (abono verde).


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Ámbito de aplicación

  • úlcera estomacal - tomar aceites y tinturas de alcohol mejora el efecto de otras drogas, alivia la inflamación, reduce el dolor, acelera la curación
  • helicobacter - el uso de tintura de agua y alcohol a base de propóleo ayuda a destruir las bacterias que provocan el desarrollo de enfermedades gastrointestinales
  • gastritis - el uso de propóleo puro, o como tintura, ayuda a reducir la manifestación de los síntomas de la enfermedad
  • hongo de uñas - el uso de infusiones de forma externa elimina la picazón y la inflamación, inhibe el desarrollo del hongo, por lo que la uña enferma se reemplaza gradualmente por una sana
  • pancreatitis - el uso combinado de tintura de alcohol con medicamentos ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y a aliviar la inflamación del páncreas
  • hemorroides - Velas, ungüentos y microclysters, que incluyen propóleo, ayudan a eliminar la enfermedad.
  • sinusitis - las tinturas, gotas e inhalaciones con propóleo tratan la enfermedad debido al efecto antibiótico
  • gastroduodenitis - el uso de tintura elimina la inflamación, previene el desarrollo de irritación, asegurando la curación
  • enfermedades del HIGADO - acelera la regeneración celular sin dañar el cuerpo (el tratamiento se lleva a cabo solo junto con otros medicamentos)
  • enfermedad de las encías - masticar y aplicar propóleo puro elimina el sangrado, el olor desagradable, la inflamación y las bacterias dañinas
  • bronquitis - el uso de tinturas, inhalaciones y masticación de propóleo puro alivia la inflamación del sistema respiratorio, alivia los síntomas de la enfermedad, acelera el tratamiento
  • prostatitis - el uso de supositorios que contienen propóleo ayuda a eliminar la enfermedad
  • endometriosis - Se recomienda el uso de tinturas y velas especiales.

Cuando se trata con propóleos, se recomienda su uso exclusivamente junto con otros medicamentos. Es posible tomar la sustancia por separado solo con fines preventivos.


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