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¿Qué es la primavera sin acedera?

¿Qué es la primavera sin acedera?


Cómo proporcionarle a su familia las primeras verduras con vitaminas

  • Sobre los beneficios y peligros de la acedera.
    • Por que la acedera es útil
    • ¿Por qué es peligrosa la acedera?
  • Agrotecnología de acedera
    • Lo que prefiere acedera
    • Cómo se reproduce la acedera
    • Cómo acelerar la aparición de los primeros verdes.
    • Cómo mejorar la calidad del cultivo de acedera

La acedera fresca fue el primer y, probablemente, el regalo primaveral favorito de nuestros antepasados. Incluso hoy, sus primeros verdes nos agradan no solo con la frescura de la mirada, sino con la ternura del sabor y la incansable esperanza de obtener las vitaminas y microelementos deseados a lo largo de los años.

De hecho, esta vegetación tan esperada tiene mucha más utilidad que los pepinos y tomates de invernadero. Y los brotes de esta planta perenne aparecen tan pronto como la nieve se derrite y, a mediados de mayo, y a veces incluso antes, las hojas jóvenes y tiernas se pueden comer de manera segura. Por lo tanto, vale la pena encontrar un rincón para acedera en cualquier sitio.

Sobre los beneficios y peligros de la acedera.

Por que la acedera es útil

La sopa de col acedera entre los campesinos rusos se consideraba casi el plato principal de primavera. Y no sin razón, porque esta hierba sin pretensiones alimentaba a la gente y sanaba al mismo tiempo. En primer lugar, de la avitaminosis de primavera, porque no contiene muchas vitaminas, especialmente hay mucha vitamina B1, en cuya cantidad ninguna otra verdura se puede comparar con la acedera. Las hojas tiernas de acedera también contienen vitaminas A, C, PP y B2, ricas en sustancias proteicas, azúcar, sales minerales (especialmente hierro, potasio y magnesio), ácidos orgánicos. Todo esto junto hace que el jugo de acedera sea muy valioso para la nutrición.

Es por eso que las hojas frescas de acedera se han utilizado durante mucho tiempo ante los primeros signos de deficiencia de vitaminas y como un remedio eficaz contra el escorbuto. También tiene un efecto fortalecedor general, de suma importancia en primavera en nuestra zona. La acedera también se recomienda para mejorar la función del hígado y la vesícula biliar (durante mucho tiempo, el jugo de acedera se ha utilizado como agente colerético: 1 cucharadita tres veces al día antes de las comidas). La acedera también se utilizó para enfermedades de la piel de naturaleza alérgica, así como como un agente hemostático y hematopoyético eficaz.

Además, la acedera no solo puede tratar, sino también curar las plantas en el jardín: por ejemplo, también se usó en el siglo pasado para tratar heridas (e incluso lesiones de las encías) y grietas por heladas en los árboles. Y la acedera ayuda muy bien. Para hacer esto, como de costumbre, limpie previamente el tronco del árbol de la corteza muerta con un cuchillo y luego frote bien la herida con un manojo de acedera. Si es posible, es una buena idea atar acedera bien arrugada (capa de 1-1,5 cm) sobre la herida durante 1-2 días, luego cubrir con papel de aluminio y atar con arpillera. Después de uno o dos días, se debe quitar toda esta "construcción", se debe dejar que la corteza se seque un poco (literalmente 15-20 minutos) y se debe cubrir la herida con barniz de jardín. Si las lesiones son fuertes (especialmente para las cerezas), se pueden realizar 2-3 procedimientos con atado con acedera antes de aplicar la var. Las heridas tratadas de esta manera se curan mucho más rápido. Por cierto, no solo la acedera joven es adecuada para tales operaciones, sino también la floración, y no solo el caballo cultivado, sino también el caballo salvaje.

¿Por qué es peligrosa la acedera?

Teóricamente, las hojas de acedera contienen ácidos málico, cítrico y oxálico; los dos primeros son útiles, pero el ácido oxálico es todo lo contrario. Sin embargo, en las hojas jóvenes, que se utilizan como alimento, hay muy poco ácido oxálico, pero en las hojas viejas y aquellas hojas que se forman con el inicio de la protuberancia de los pedúnculos, la dosis de ácido oxálico ya es significativa. Y, por lo tanto, ya no se recomienda usar tales hojas como alimento.

En cuanto a la pequeña cantidad de ácido oxálico en las hojas jóvenes, para neutralizarlo, es necesario agregarles leche o productos lácteos (por ejemplo, crema agria) al cocinar platos con acedera. Como resultado, el ácido oxálico soluble reacciona con el calcio contenido en los productos lácteos y se convierte en una sal de calcio que es inofensiva para el cuerpo. Como resultado, un plato tan sabroso no lo dañará, pero enriquecerá el cuerpo con sustancias tan útiles en la primavera. Aunque no debes dejarte llevar por la acedera en grandes cantidades, porque en personas con una predisposición correspondiente, la dieta oxálica puede provocar alteraciones del metabolismo de la sal y patología renal (formación de cálculos).

Agrotecnología de acedera

Lo que prefiere acedera

1. La acedera es una planta resistente al frío y, por lo general (pero no siempre), pasa el invierno bien sin refugio. Sin embargo, esta declaración no se aplica a lugares bajos y húmedos. Teóricamente, las plantas comienzan a desarrollarse a una temperatura de 2 ... 3 ° C, pero la temperatura óptima para el crecimiento de las plantas debe considerarse 15 ... 18 ° C. La acedera tolera bien las heladas de principios de primavera (por ejemplo, puede soportar heladas de hasta –7 ° C), pero en climas cálidos entra temprano en la fase de floración y forma hojas gruesas y pequeñas con una gran cantidad de ácido oxálico.

2. La acedera da una buena cosecha y una alta calidad de hojas solo en suelos ligeros, ricos en materia orgánica, neutros o ligeramente ácidos. Por tanto, sus mejores antecesores serán los cultivos para los que se introdujo materia orgánica fresca el año anterior (por ejemplo, semillas de calabaza).

3. La acedera es higrófila, pero no tolera suelos anegados. En áreas anegadas, a menudo se congela y, con el estancamiento prolongado del agua, sus raíces simplemente mueren. Sin embargo, para la formación de plantas, el aumento de la humedad del suelo es favorable: la acedera responde muy bien al riego, da hojas grandes, una roseta poderosa y no envejece tan rápido. Con falta de humedad, las hojas se vuelven gruesas rápidamente.

4. Prefiere un área soleada, aunque puede tolerar un poco de sombra (por lo tanto, teóricamente, puede plantar acedera en los pasillos de un jardín joven). A principios de la primavera, cuando todavía no hay hojas en los árboles, habrá suficiente luz para la acedera, y luego aparecerán otros verdes en abundancia. Sin embargo, con más sombra, la acedera resulta ser menos rica en vitaminas y sus hojas no serán tan carnosas.

5. Acedera es muy sensible al aflojamiento y al acolchado regulares. Por lo tanto, a principios de la primavera, el lecho con acedera debe aflojarse bien y luego cubrirse con una capa gruesa de materia orgánica.

Cómo se reproduce la acedera

La acedera se cultiva en un lugar, por regla general, durante 4-5 años (aunque teóricamente la planta puede crecer en un solo lugar durante 10-12 años). En el futuro, las plantaciones crecen, el rendimiento de hojas jóvenes y delicadas disminuye y la floración se produce mucho antes. Por lo tanto, se acostumbra actualizar las plantaciones en cinco años.

Esta planta generalmente se propaga por semillas, es posible, por supuesto, dividiendo el arbusto, pero en este caso, no se produce el rejuvenecimiento de la plantación. En el primer año después de la siembra, las plantas forman una pequeña cantidad de hojas al final del verano y florecen al año siguiente. La masa vegetativa más abundante se forma en las plantas en el segundo y tercer año de vida, siempre que las hojas se corten regularmente.

Las semillas generalmente se siembran a principios de primavera (aunque en condiciones favorables, también es posible cosechar en invierno), alrededor de la segunda quincena de abril. Puede sembrar en verano (hasta mediados de julio), lo principal es que las plantas jóvenes tienen tiempo para formar fuertes rosetas de hojas durante la temporada de crecimiento y, por lo tanto, se preparan bien para el invierno.

Sin embargo, la siembra a principios de la primavera en un invernadero o invernadero es más conveniente, porque los cultivos jóvenes requieren humedad y cuidado constantes, y en campo abierto es más laborioso. El hecho es que las semillas de acedera son pequeñas, por lo que se siembran a una profundidad de no más de 0,5 cm, y esto aumenta la probabilidad de que se sequen si se riegan a destiempo, lo cual es bastante difícil de organizar en campo abierto durante la primavera. vientos. Y en el invernadero, puede sembrar plantas bastante densamente en un área pequeña, y solo entonces, cuando se vuelvan más fuertes, plantarlas ya a una distancia adecuada, de acuerdo con el esquema 20x40 cm (entre filas - 30-40 cm, y entre plantas en fila - 18-20 cm).

Cómo acelerar la aparición de los primeros verdes.

Si desea cosechar acedera antes (alrededor de 15-17 días), algunos trucos simples pueden ayudar:

  • rocíe ceniza, arena u hollín en el lecho de acedera (es preferible este último): la nieve se derretirá mucho más intensamente;
  • alimentar acedera directamente en la nieve con fertilizantes nitrogenados;
  • inmediatamente después de que la nieve se derrita, arroje una película sobre la cama, presionando cuidadosamente sus extremos con algo pesado; o incluso instale un marco portátil y cúbralo con plástico.

Colocar un lecho de acedera en una ladera sur bien iluminada (si, por supuesto, hay uno en su sitio) mejorará aún más el resultado.

Cómo mejorar la calidad del cultivo de acedera

Para acelerar la formación de nuevas hojas, las plantas se alimentan varias veces por temporada. Por lo general, se recomienda alimentar a la acedera con fertilizantes nitrogenados y potásicos después de cada corte de hoja. Pero, dado que nuestros jardines no son plantaciones industriales de acedera y, por lo tanto, cortamos las hojas con mayor frecuencia en cantidades limitadas y selectivamente, simplemente puede alimentarlo 2-3 veces por temporada, una vez a principios de la primavera con fertilizantes nitrogenados y 1-2 veces en verano nitrógeno-potasio.

Además, hay varias características a las que debes prestar atención para que las hojas de acedera se mantengan realmente saludables y sabrosas por más tiempo. Para esto necesitas:

  • reservar una zona fértil y bien iluminada para la acedera, porque en suelos pobres y con poca luz, las hojas de acedera crecen pequeñas, débiles e insípidas.
  • en 4-5 años para sembrar una nueva plantación de acedera, porque una mayor explotación de la plantación conduce a una fuerte disminución del rendimiento y la calidad de la vegetación;
  • realizar cortes regulares de hojas;
  • para no permitir la más mínima falta de humedad en el suelo: en clima seco, la acedera forma hojas pequeñas y gruesas, las plantas comienzan a brotar rápidamente y esto reduce automáticamente el rendimiento y la calidad de las verduras;
  • cuando aparezcan los primeros pedúnculos, córtelos lo más bajo posible para ralentizar un poco el inicio del proceso de floración;
  • al recolectar hojas, deje en las plantas las más jóvenes (hojas aún no completamente desarrolladas) y la yema apical.

Svetlana Shlyakhtina,
Ciudad de ekaterimburgo


Señales de primavera para animales, insectos, plantas.

- Mayo: Mayo es frío, año de cultivo de cereales.

- Este tiene mal tiempo, pero ponlo en un balde.

- El tiempo de Semana Santa determina el tiempo del año: si la primera noche después de Pascua la noche es oscura y nublada, entonces la cosecha será buena.

- Vi hacia abajo en el sauce y el resorte en el poste.

- Las cerezas de ave se blanquearán, traerán clima frío.

- La flor de abril rompe el hielo.

- Hojas de roble, hojas: llega una ola de frío.

- Si las tetas permanecen con habitación humana durante mucho tiempo, la primavera estará fría.

- Señales para la primavera en aves, animales e insectos.

- Un ave migratoria vuela juntas en bandadas - hacia un manantial amistoso.

- Un ave migratoria fluye en bandadas - hacia un manantial amistoso.

- Tras la llegada de los mirlos, las heladas son muy raras.

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- La alondra vuela al calor, el pinzón al frío.

- Llegaron las torres, en un mes la nieve se derretirá.

- Llegada anticipada de grajos y alondras - por primavera cálida.

- Los gansos vuelan alto - habrá mucha agua, vuelan bajo - poco.

- Si los patos salvajes han llegado gordos, la primavera será fría y larga.

- Si la ardilla de primavera es azul, será a principios de primavera.

- Vuelo temprano de las abejas - por el manantial rojo.

- Cantó el carbonero en marzo - el calor primaveral hechiza.

- Si las liebres no se mudan durante mucho tiempo, será una primavera fría.

- Si las golondrinas de la orilla organizan sus nidos por encima del agua y las arañas tejen sus telas más alto de lo habitual, entonces la primavera estará húmeda y las inundaciones son frecuentes, la aparición de arañas jóvenes - por la primavera cálida.


Cuarentena en su sitio: cómo equipar un jardín y un huerto sin ir a las tiendas

La primavera es la época de la siembra. Si bien el autoaislamiento no le permite visitar el centro de jardinería y elegir el material de plantación, puede hacerlo de forma remota y solicitar la entrega en la tienda Baltiya Gardens. Puede obtener asesoramiento sobre plantas por teléfono y, si lo solicita, se puede enviar una foto.

Hay plántulas de plantas frutales: manzanos, incluido el 3 en 1, cuando hay tres variedades en un tronco, cerezas (medianas y enanas), cerezas, peras. Hay grosellas, incluidas las de tronco, grosellas (rojas, negras, blancas e híbridas), madreselva comestible varietal, moras y fresas. Coníferas ornamentales y plantas caducifolias: tuya, abeto, pino, abeto y enebro, arce, abedul, serbal, tilo calibrados en altura y circunferencia del tronco. Manzanos ornamentales, azaleas, rododendros que florecen profusamente en primavera.

También puede solicitar preparaciones para el cuidado de las plantas (estimulantes, insecticidas, fungicidas), suelo, fertilizantes.

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En "Megapolis" para organizar un jardín y un huerto, puede tomar casi todo lo que pueda ser necesario para esto: herramientas y equipos para trabajos complejos (por ejemplo, un motocultivador) césped (una gran selección a precios muy asequibles) , plantas perennes (árboles y arbustos), flores, herramientas de jardín, palas, mangueras y dispositivos de riego. Para aquellos que planean establecer un huerto, hay: invernaderos de marco, semillas, plántulas, tierra y mezclas de tierra, mantillo, fertilizantes, equipo de protección. Además, Megapolis cuenta con una variada selección de diversos dispositivos para la recreación y el entretenimiento en el sitio: piscinas de armazón o inflables para niños, una barbacoa, un rincón de barbacoa, miradores, tumbonas y otros muebles de jardín.


Acedera agria

fértil, de fertilidad media, drenado, ligeramente ácido

sombra, sombra parcial, rayos de sol dispersos

¿Qué se puede cultivar en el jardín sin preocupaciones ni molestias? La respuesta "ortigas y quinua" es correcta, pero no completa. Hay otras plantas de jardín que se puede decir que se plantaron y se olvidaron. Por ejemplo, acedera.

Quizás alguien llame a esta comparación incorrecta. Después de todo, las ortigas y la quinua son malas hierbas, y la acedera es una planta de jardín cultivada. Pero todo es relativo.

En primer lugar, estas malas hierbas son útiles y nutritivas, e incluso se ha introducido la quinua de jardín en el cultivo. En segundo lugar, la acedera también comenzó a cultivarse relativamente recientemente en los lechos, y los expertos, según una de sus especies silvestres: acedera agria (Rumex acetosa), u ordinario, criado hasta cinco variedades: 'Malaquita', 'De hoja ancha', 'De hoja grande', 'Belleville', 'Nikolsky'. Se diferencian en la madurez temprana, la forma, el color y la naturaleza de la superficie de la hoja.

Anteriormente, en toda la parte europea de Rusia, sus hojas verdes en forma de lanza (de ahí el nombre: Rumex - en latín "lanza") simplemente se recolectaban en prados y laderas y se consideraban una maleza si de alguna manera aparecía en el jardín. Por lo tanto, en la cultura, esta planta perenne tolerante a la sombra es tan sencilla, resistente a las heladas y es adecuada incluso para aquellos cuyos intereses se limitan a cultivar hierbas frescas para el almuerzo del domingo.

La acedera se usa para cocinar sopas, sopa de repollo verde, hacer ensaladas, puré de papas y salsas, usarla como condimento para platos de carne y como relleno para pasteles.Las hojas verdes de acedera también se pueden enlatar, salar, confitar y secar.

  • La acedera es una de las primeras verduras vitamínicas. Contiene vitaminas C, B, K, PP, E, muchas sustancias útiles y elementos valiosos. Y aparece en mayo, justo en el momento en que nuestro cuerpo está especialmente necesitado de apoyo.
  • Esta planta medicinal promueve una mejor digestión y metabolismo, sirve como un buen agente fortificante y hemostático, ayuda con la indigestión y algunas enfermedades de la piel.
  • La sopa de col acedera es imposible sin ella. Y los más deliciosos se obtienen, como sabéis, de hojas recién cortadas.
  • Hay céspedes cada vez menos respetuosos con el medio ambiente con acedera silvestre.
  • Con su forma bastante discreta, esta planta desde principios de primavera hasta finales de otoño se verá como una agradable isla verde o un borde esponjoso en un jardín decorativo o simplemente en las camas.

Para el cultivo de acedera, se elige un lugar soleado, temprano libre de nieve y aguas de manantial, con suelo fértil ligeramente ácido, no obstruido con pasto de trigo y otras malezas perennes. La cama del jardín se excava a una profundidad de 25-30 cm, por 1 metro cuadrado. Hago 5-8 kg de humus o compost, 25-30 g de superfosfato y 20-30 g de sulfato de potasio.

La acedera se propaga con mayor frecuencia por semillas. Se siembran a principios de primavera (la cosecha se cosecha a mediados de julio del mismo año), en verano, a mediados de junio (cosecha en mayo del próximo año) o en otoño (antes del invierno). La siembra de verano es la más preferida. Las semillas se plantan a poca profundidad, de 0,5 a 1 cm. Después de la siembra, es mejor cubrir inmediatamente el suelo con turba o humus para evitar desyerbar hasta que la acedera haya crecido lo suficiente.

El riego es necesario solo en sequía. Sorrel prácticamente no necesita cuidados. En los años siguientes, en la primavera, solo puede eliminar el follaje viejo, aflojar los pasillos y alimentar con fertilizantes complejos en forma de solución.

La acedera puede infectar enfermedades y plagas fúngicas. Dado que las verduras de hoja no se pueden rociar con insecticidas y otros pesticidas, el tratamiento más radical es el corte y destrucción de las hojas enfermas.

Para obtener la cosecha de acedera lo antes posible, las camas se cubren con papel de aluminio a fines de marzo. Puede conducir acedera en invernaderos e incluso cultivarla durante todo el año en casa, cavando algunos arbustos del jardín en el otoño y trasplantándola en macetas.

En el jardín, en un lugar, la acedera puede crecer de 3 a 6 años. Entonces se vuelve más pequeño y degenera.

La acedera, debido al contenido de ácido oxálico, es dañina para las personas con enfermedades del tracto digestivo y trastornos del metabolismo de la sal. La cantidad de ácido oxálico aumenta en climas cálidos y secos y en las hojas viejas cuando aparecen los brotes en flor. Así que pode las hojas con regularidad para evitar que crezcan demasiado.

RECOMENDACIONES DE CUIDADO

Prefiere suelos livianos y fértiles con una acidez de 4.5–5.5, pero no más de 6.5 pH.

Las semillas germinan a 2-3 ° C, la temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de 15-18 ° C.

En tiempo seco, es deseable regar.

Enfermedades y plagas: manchas, pulgones, roer hojas de acedera.


Cómo probar semillas para la germinación

Pronto respirará el calor primaveral y no quedará rastro del invierno. Para la temporada activa de renovación de la tierra, para planificar una nueva cosecha, los jardineros se están preparando con anticipación.

Lo primero que necesita un cultivador de hortalizas aficionado es elaborar un plan para el próximo trabajo: averiguar en papel dónde y qué tipo de cultivo se colocará en el sitio, verificar la secuencia de siembra, observar los requisitos del cambio de fruta, asignar parcelas para el reabastecimiento de combustible de máxima prioridad con materia orgánica y, si es necesaria la domesticación, para el mejoramiento técnico de cultivos del suelo.

En este último caso, nos referimos a la eliminación del exceso de agua de los lugares bajos, arrancando tocones, agregando arena y turba al suelo arcilloso para que sea respirable, creando una reacción más favorable de la solución del suelo (los suelos ácidos se encalan y si no hay cal, se rellenan con ceniza de madera).

Comprobación de la germinación de las semillas

Es hora de preocuparse por las semillas ahora. Verifique sus existencias, si todas están disponibles en la lista de cultivos planificados para cultivo. Naturalmente, antes de sembrar semillas, debe verificar su germinación.

Cada jardinero suele tener edad la semilla... No es necesario tirarlos: en muchos cultivos de hortalizas pueden permanecer viables durante 4-8 años, por ejemplo, en tomate, pepino, melón, sandía, calabaza, zapallo y zapallo.

Solo en el tercer y cuarto año, las cualidades de siembra de guisantes, frijoles, repollo, remolacha, rábanos, berenjenas, espinacas, zanahorias, pimientos y acederas disminuyen.

Después de uno o dos años, solo las semillas de eneldo, perejil, chirivía, lechuga y cebolla pueden volverse inadecuadas. También requieren especial cuidado pruebas de germinación.

Para hacer esto, coloque un filtro húmedo o papel secante en un plato. Luego, se colocan 50 pequeños (perejil, zanahorias, cebollas) o 25 grandes (pepino, rábano, chirivía) en papel en una fila. semilla... Puede enrollar el papel firmemente a lo largo de las semillas colocadas para que queden dentro del rollo. El rollo se coloca en una jarra de cuello ancho con agua sin hervir. Es muy importante que el extremo superior del mismo con las semillas no se sumerja en agua, sino que las semillas estén humedecidas e hinchadas. Los bancos con rollos o platos con papel secante se colocan en una habitación con calefacción en un lugar oscuro. En los platos, a medida que se seca, es necesario humedecer el papel, pero sin encharcamientos. Las semillas de frijoles, guisantes, remolacha, calabaza, sandía se germinan mejor entre dos capas de materia húmeda.

  • Los brotes de pepino, rábano, nabo, rábano deben aparecer el séptimo día después del inicio de la germinación,
  • para acedera, remolacha - el 8,
  • en la mayoría de las otras culturas, entre el 10 y el 14,
  • y en espárragos a una temperatura de 25 ° - solo el día 21.

Se determina la germinación media de 3 a 4 folletos (rollos), por ejemplo, en términos de 100 semillas, que será la germinación promedio de "laboratorio", expresada como un porcentaje. La tasa de germinación del 50 al 70% se considera satisfactoria para las semillas de algunos cultivos de hortalizas.
Una forma más sencilla de comprobar las semillas: vierta agua ligeramente salada en un recipiente, vierta las semillas, después de un tiempo las semillas en germinación se hundirán hasta el fondo y las inservibles quedarán en la superficie.

Otra forma de probar semillas para la germinación: esparce las semillas en la superficie y deslízalas con un palito electrificado. Las semillas inútiles se sentirán atraídas por ella.

Tenga en cuenta que la germinación de las semillas depende no solo del plazo, sino también de las condiciones de almacenamiento. Las semillas, empaquetadas en bolsas de papel y almacenadas en la habitación, generalmente no pierden sus propiedades fisiológicas dentro del período prescrito.


¿Cuándo y cómo plantar acedera al aire libre en primavera?

La acedera es un cultivo perenne. Esta planta es sencilla y resistente al frío. Las primeras hojas se pueden cortar en mayo. Produce una buena cosecha si se cuida adecuadamente.

Las semillas de acedera se plantan en la primavera en un área abierta. Antes de plantar, debe familiarizarse con las reglas para preparar el sitio, las semillas y las condiciones de crecimiento.


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